Archivio mensile:gennaio 2013

Osteria “Da Mariano” – Siracusa

Ci prendiamo una pausa dalle nostre pizze e parliamo dell’osteria Da Mariano, un localino molto conosciuto a Siracusa in cui è possibile mangiare sia “di terra” sia “di mare”.

Per il nostro assaggio, abbiamo optato per i sapori terrestri, generalmente più consoni al nostro palato. Il nostro pasto è cominciato con un antipasto della casa, così composto:

Ricotta fresca con spolverata di pistacchio

Ricotta fresca con spolverata di pistacchio

Insalata di arance

Insalata di arance

Bruschette

Bruschette

Pecorino, olive e salame piccante

Pecorino, olive e salame piccante

Melanzane e zucchine grigliate, spinaci saltati in padella

Melanzane e zucchine grigliate, spinaci saltati in padella

Rotolino di ricotta, frittata di patate, capuliato

Rotolino di ricotta, frittata di patate, capuliato

Caponatina siciliana

Caponatina siciliana

L’antipasto non era abbondante nelle quantità, ma la varietà andava sicuramente a soddisfare la “prima fame”, quella cieca che prende quando ci si siede in un qualunque locale.

La qualità delle portate presentate è altalenante, in particolare ottima l’insalata di arance della tradizione (ma il periodo era quello giusto), le bruschette, il capuliato (che è semplicemente un trito di pomodoro secco e spezie sott’olio) e la ricotta; così così invece i salumi, la frittata e la caponata, quest’ultima decisamente troppo ricca di pomodoro.

Ecco invece i tre primi che abbiamo scelto:

Farfalle con zafferano, radicchio e salsiccia

Farfalle con zafferano, radicchio e salsiccia

Fusilli con pomodoro e olive

Fusilli con pomodoro e olive

Penne panna, ricotta e mandorle

Penne panna, ricotta e mandorle

I primi sono sicuramente risultati di qualità nettamente superiore. Le farfalle con il radicchio e lo zenzero, servite con del pangrattato, avevano ad un primo approccio un gusto forte, intenso, inusuale. Superato il primo impatto però, sono state promosse a piatto principe della serata!

Onesta e gustosa anche la pasta con le olive, servita con la ricotta salata, semplice ma non per questo meno apprezzata. La pasta bianca invece, essendo a base di panna, non spiccava per un sapore particolare ma è risultata alla luce dei fatti comunque molto gradita. La polvere di mandorle inoltre ci stava molto bene.

Già quasi sazi, abbiamo saltato il secondo per passare al dessert. Accompagnati da un vino Passito, ci è stato offerto un piattino con dello zenzero, tocchetti di “giuggiulena” (una specie di croccante al sesamo) e biscottini all’anice:

Zenzero, giuggiulena e biscottini all'anice

Zenzero, giuggiulena e biscottini all’anice

Infine ecco due cannoli di ricotta divisi in 4, con la ricotta non raffinata (per la quale vado matto) ma che non è apprezzata da tutti:

Cannoli di ricotta

Cannoli di ricotta

In definitiva, una cena da Mariano non è certamente un posto per palati fini o gran gourmet. Si tratta di mangiare prodotti non sempre del territorio (vedi l’eccessivo uso di spezie forti e di panna) ma comunque preparate correttamente. Il tutto è però è giustificato da un costo che, come vedremo, spesso è inferiore a quello di una pizzeria.

Il totale pagato in 4 è stato di 68 euro, incluso acqua e vino della casa, pari a 17 euro a persona.

Pro

  • Costi paragonabili ad una pizzeria (menu di terra)
  • Primi originali e saporiti
  • Posto accogliente e centrale

Contro

  • Antipasto migliorabile
  • Troppa panna e troppe spezie usate
  • Servizio non impeccabile

Voto del Team: 8.5

Pizzeria “Kaos” – Siracusa

Inutile, la pizza ci piace, la adoriamo e siamo alla continua ricerca di quella, secondo i nostri gusti, più succulenta. Oggi il nostro viaggio ci conduce alla pizzeria Kaos, a Siracusa, un locale nuovo, carino ma decisamente molto piccolo.

La prima cosa che ci colpisce è il ricco menu delle birre, indice di un assortimento che a quanto pare non è strettamente correlato alla dimensione del locale. Vista l’opportunità, ne abbiamo approfittato e abbiamo preso una marca che non si trova in tutti i locali:

La birra scelta per l'occasione

La birra scelta per l’occasione

Prima di ordinare le pizze, abbiamo scelto un fritto misto, come spesso accade:

Fritto misto

Fritto misto

Servito con salse di marca, il fritto misto (composto da patatine, mozzarelline e olive ascolane) era di buona qualità, forse un po’ fredde le patatine ma la cosa non mi è dispiaciuto poi tanto.

Ecco finalmente le nostre pizze:

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Con porcini e pancetta

Con olive, pancetta, funghi freschi e funghi porcini

Con olive, pancetta, cipolla, funghi freschi e funghi porcini

Con patate e salsiccia

Con patate, salsiccia e cipolla

Con porcini e speck

Con bufala, porcini e speck

In generale la pasta si dimostra saporita e sottile al punto giusto, forse cotta leggermente più del dovuto ma comunque non troppo dura. Le pizze sono ben condite e gli ingredienti assolutamente di buona qualità, specialmente i salumi e i funghi. Un appunto invece sulla salsiccia, messa a crudo che a volte non riesce a cuocere in maniera uniforme.

La parte più negativa riguarda tuttavia il prezzo pagato, non tanto per le pizze in sé quanto per i supplementi: pagare 3 euro per qualche porcino ci è parso infatti una vera esagerazione.

Il totale pagato è stato di 18 euro a persona, bevande incluse ma senza alcun dolce.

Pro

  • Qualità delle pizze buona
  • Posto centrale
  • Vasta scelta di birre

Contro

  • Pochi coperti
  • Prezzi alti, esagerati per i supplementi
  • Cottura da perfezionare

Voto del team: 7.0

Pub/Ristorante/Pizzeria “Crazy Bull” – Siracusa

Nonostante il nome e l’ambiente richiamino gli States, il Crazy Bull è a tutti gli effetti un ristorante italiano, dove tuttavia il menu è talmente vario da spaziare dalla pizza al filetto argentino, passando per i piatti tipici messicani.

Un locale multietnico ma con requisiti di qualità strettamente italiani, cosa che come vedremo si manifesterà nelle pizze, assolutamente paragonabili alla stragrande maggioranza delle pizzerie “medie” presenti nel territorio.

Il Crazy Bull è però il regno delle fritture, eccone dunque di due tipi:

Patatine fritte classiche

Patatine fritte classiche

Anelli di cipolla

Anelli di cipolla

Nulla da eccepire in entrambi i casi: frittura dorata, perfetta. Ottimi in particolare gli anelli di cipolla, serviti con una gustosa salsa all’aglio.

Diciamo subito che la vastità della scelta dei menu, precedentemente accennata, non è certamente possibile da riproporre in poche righe; cercheremo quindi di fare un’analisi generale tra quanto fotografato e quanto assaggiato in altre occasioni senza tuttavia testimonianza fotografica.

Parliamo dunque delle pizze, che per fortuna di americano non hanno nulla:

Con speck, funghi e ricotta

Con speck, funghi e ricotta

Parmigiana senza uovo

Parmigiana senza uovo

La pasta era buona, soffice e saporita anche se non fragrante come in alcune pizzeria “tripla A”, in ogni caso più che accettabile. Altalenante il discorso sui condimenti: buono nel primo caso, anche se non particolarmente abbondante (pregevole lo speck), un po’ scadente nel secondo, a causa di melanzane evidentemente troppo fritte.

Ecco adesso uno dei molteplici secondi disponibili:

Spiedini di carne misti

Spiedini di carne misti

Due abbondanti spiedini ricchi di carne di maiale, salsiccia, wurstel, cotti a puntino e serviti con salsa Barbecue e patatine. Molto graditi dal nostro commensale, rappresentano una scelta valida per gli amanti della carne più tradizionali.

Tra le altre cose che abbiamo assaggiato, possiamo citare i Tacos ripieni, i nachos con 3 tipi di salse, le patate al burro, il Chli con carne (piccante e molto abbondante), come dolci la Cheese Cake e la Brownies (servita con gelato alla vaniglia o panna fresca), tutto dal molto buono all’ottimo.

In sostanza si tratta di un posto “di garanzia”, visto l’elevato numero di coperti, in cui trovare riparo in inverno e frescura in estate (grazie all’aria condizionata), senza tuttavia rinunciare ad una buona cena.

Non c’è una vera e propria eccellenza, ma ogni portata si lascia mangiare con gusto, soprattutto se in buona compagnia.

I prezzi ovviamente variano ma per una cena solitamente si viaggia sulle 15/17 euro a persona, bibita inclusa.

Pro

  • Menu vastissimo
  • Qualità generale buona
  • Ideale per gli amanti della carne

Contro

  • Non esiste nulla di veramente eccellente
  • Prezzi non sempre all’altezza
  • Si paga il coperto (spartano) anche per un piatto di patatine

Voto del Team: 8.0

Ristorante/Pizzeria “Castello Fiorentino” – Siracusa

Dopo la grande abbuffata delle vacanze invernali, torniamo a parlare di buon cibo e lo facciamo dalla nostra amata Siracusa.

Il Castello Fiorentino è un altro di quei locali noto non tanto per il cibo, comunque buono come vedremo, quanto per la particolare atmosfera di amicizia e calore tipica siciliana, un’esperienza unica che almeno una volta deve essere provata se visitate Siracusa.

Una volta accolti cordialmente, verrà proposto di iniziare la serata con alcune delle tipiche fritturine servite come antipasto nel locale, noi abbiamo scelto delle semplici patatine:

Patatine fritte classiche

Patatine fritte classiche

Dorate e salate alla perfezione, sebbene surgelate si sono dimostrate di ottima qualità.

Tocca adesso alle pizze, ecco le nostre scelte:

La Braccio di Ferro con panna e spinaci

La Braccio di Ferro con panna e spinaci

Vesuvio con speck, ricotta, porcini e salsiccia

Vesuvio con speck, ricotta, porcini e salsiccia

Margherita

Margherita

Margherita con funghi freschi

Margherita con funghi freschi

La pasta era davvero buona, soffice e cotta alla perfezione; buona anche la qualità degli ingredienti, soprattutto considerato il rapporto qualità prezzo; la quantità di condimento non è eccessivo, ma il risultato finale è molto più che positivo.

Come sempre, a fine pasto è stato offerto il sorbetto al limone e il limoncello:

Sorbetto al limone

Sorbetto al limone

Limoncello

Limoncello

Un gesto simpatico, molto gradito e apprezzato, da sempre uno dei simboli del locale.

In definitiva, una cena onesta e rassicurante, un posto in cui mangiare senza badare troppo al portafoglio (anche per il ristorante i prezzi sono molto convenienti), senza magari trovare la raffinatezza gastronomica riscontrabile altrove, ma potendo contare su una solida qualità inossidabile nel tempo.

Il costo, bevande analcoliche incluse, è stato di 9 euro a persona.

 

Pro

  • Pizze di buona qualità
  • Prezzi molto popolari
  • Sorbetto o limoncello sempre offerti

Contro

  • La qualità generale è buona ma non eccelsa
  • Alcune pizze escono poco condite
  • Tempi di attesa senza prenotazione piuttosto alti

 

Voto del Team: 8.0