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Ristorante Pizzeria “Piano B” – Siracusa

Continua il nostro tour gastronomico e restiamo ancora una volta nella città di Archimede per parlare del “Piano B”, un piccolo locale specializzato in carni, salumi, formaggi ma soprattutto in particolari pizze.

Le pizze infatti vantano una “doppia” lievitazione naturale, che rende la pasta particolarmente leggera e digeribile; a questo vanno aggiunti poi i condimenti di altissima qualità e presenti in molte varianti.

Dopo le patatine artigianali fornite in formato “chips”, croccanti e leggere, abbiamo cominciato ordinando due taglieri prestigiosi:

Tagliere di salumi

Tagliere di formaggi locali con confettura

Inutile dire che tutto quanto portato era davvero ottimo, tale da farci in taluni frangenti commuovere per la soddisfazione! Siamo poi passati alle famose pizze:

Pizza con Crema di zucca e Pancetta

Pizza Gorgonzola, speck e noci

Cominciamo col dire che tutto quanto scritto in premessa sulla particolare pasta utilizzata risulta essere la pura verità: soffice e gustoso, l’impasto rappresentava davvero lo stato dell’arte per una pizza!

Sia la crema di zucca con la pancetta sia lo speck, il gorgonzole e le noci erano poi di ottima qualità; forse la particolare combinazione dei gusti dopo un po’ potrebbe stancare (i salumi sono molto sapidi e le creme pastose), ecco perchè abbiamo preferito, a giusta ragione, dividere entrambe le pizze in modo da assaggiarne metà ciascuna.

A fine pasto abbiamo poi ordinato una bottiglia di ottimo spumante moscato dolce Saliens, prodotto a Siracusa dalle rinomate Cantine Gulino, che in deroga alle regole generali del blog mi sento di consigliare a tutti i lettori:

Il problema è che lo abbiamo pagato 23 euro…non male!

Alla fine della serata abbiamo constatato che, come ovvio, la qualità costa, e costa parecchio; in particolare una nostra commensale, che ha avuto l’ardire di ordinare come extra personale una particolare birra bavarese e un tiramisù, ha pagato ben 45 euro!

Totale pagato a persona, tutto incluso: € 25,00

Pro

  • Qualità dell’impasto
  • Qualità e varietà degli ingredienti
  • Locale caldo e accogliente

Contro

  • Prezzi alti, anche se in parte giustificati dalla qualità
  • Servizio migliorabile

Voto del Team: 9